BLOGブログ
目黒でダイニングバーを営むロマニのブログをご覧ください
目黒にあるダイニングバーロマニのブログをご一読ください
目黒でダイニングバーを営んでいるロマニは、ロマニについてより多くの情報を知っていただけるように日々の出来事や新メニュー、スタッフに関する情報等をブログにて発信しておりますので、ロマニのご利用を検討されていましたら、ブログも併せてご覧ください。ロマニは、お客様に素敵な時間を過ごしていただけるように、常にお客様を大切にして、営業を行っております。
美味しいお食事やお酒を提供し、日常を忘れてゆっくりとくつろげるように上質なサービスを提供いたしますので、目黒でダイニングバーをお探しでしたらロマニにお越しください。
-
グァテマラ？ グアテマラ？ のラム
2020/09/25家から持って来たのです。 「ラム ネイション グァテマラ」 その名前の通りグァテマラ産のラム。 トゥルラ蒸留所とも ダルサ蒸留所とも呼ばれる グァテマラの優良な蒸留所の原酒を イタリアのボトラー ロッシ & ロッシ が 「ラムネイション」の シリーズとして発売したラム酒です。 ほんのりとした甘さが魅力的。 ストレートでも、ロックでも 楽しんでいただける柔らかいラムです。 ソ... -
鶏ハムも自家製
2020/09/24雨がしとしと降る木曜日 なんな～く静かそうです。 ゆっくりラムでも楽しもう なんて方、ぜひ、カウンターへ。 鶏ハムを仕込みながら(笑) お待ちしていま～す。 さて、目黒 バー ロマニ 今日も元気に営業しています！ 以下 備忘録 鶏ムネ肉を観音開きに 叩いて薄くして 1.5%の塩で漬け込み 真ん中にドライハリッサをちらして 巻く 低温調理機 60度で3時間 常... -
マルティニークのラム ネイソン
2020/09/19【 ネイソン タタンカ ボトル】 部屋で収拾のつかなくなっている ラムやウイスキーたちの中から 探し物をして、 探し物は見つからなかった けれども 今日、飲みたい！って思った マルティニークのラムを発見。 ロマニに持って来ました。 カリブ海に浮かぶフランス領 マルティニーク島のラム。 ネイソン ストレートで良し ロックでも、ソーダ割りでも 楽しんでいただけます。... -
グァテマラのラム 新入荷
2020/09/13紹介したはずが・・・ 忘れていたようです。 グァテマラのラム 新入荷！ 「エル パサドール デオロ 」 XO と グラン レゼルバ の2種類 グァテマラで6年間熟成した後 フランスのコニャック地方へ運ばれ コニャックの空き樽で6ヶ月の間 再度熟成したラムです。 同じ製法ながら XO と グラン レゼルバ 明らかに味わいが違っていて 飲み比べると面白いですよ。 雨の日... -
巨峰のカクテル
2020/09/05凄く立派な巨峰を見つけた (^-^)v 上が八百屋やスーパーで よく見かける巨峰。 今日 見つけたのが下のコ。 ただ房が大きいだけでなく 実のパンッ！って張った感じ。 拙い写真で伝わらないのが もどかしいのです。 「巨峰のカクテル」始めました。 コニャック レミー マルタンをベースに 贅沢すぎるぐらい 沢山の巨峰を搾って 華やかなカクテルを。 シンプル... -
すだちのジントニック
2020/09/03日本一のすだちの里 徳島県の神山町から 大量のすだちが届きました。 「すだちのジントニック」始めます。 爽やかさいっぱいで 湿度の高い夜にはぴったりの一杯です。 タンカレーをベースに フィーバーツリーのトニック ウィルキンソンのタンサン そして、 たっぷりのすだち 清涼感あふれるカクテル！ ぜひとも 試していただきたいな～ -
マンゴー ダイキリ
2020/08/23沖縄のキーツマンゴーです。 美味いです！ 少し前まで「幻」と呼ばれた キーツマンゴー。 外皮が緑ですが 果肉がオレンジ 完熟しています。 得意の フローズン マンゴー ダイキリ ぜひ、 召し上がっていただきたいです。 さて、 目黒 バー ロマニ 今日も元気に営業開始します！ 明日 8/24(月) 明後日 8/25(火) 連休をいただきます。 ご来... -
メロンのダイキリ
2020/08/08親方ソムリエ～ル 小川さんの実家 北海道から送ってもらったメロン 「ほべつメロン」です。 天下の夕張メロンと同じ赤肉 夕張のお隣 穂別 から直送。 メロン ダイキリを 楽しんでほしいなぁ～ ハバナクラブ 3年をベースに たっぷりのメロン レモンと サトウキビのシロップ バイタミックスのブレンダーで 舌触り良くなめらかに仕上げます。 そんなに？！ ってぐらい メロ... -
マティーニ
2020/08/02炎天下にハーレーで 師匠と崇める佐伯譲二さんのお墓参り ワイシャツに蝶ネクタイを結んで 真っ白なバーコートを着こんで スラックスの折り目もピシッときめて ストレートチップも磨きこんで もちろん髭を剃って！ お寺までバイクを走らせていると 「ロン毛、茶髪、ピアス、髭 そんなのはバーデンダーじゃねえ よな～ イワオ君！」 「シャツのボタンは一番上まで留めて ちゃんとネク... -
ブラックトット デー
2020/07/31「ブラック トット デー」 ちょうど50年前の今日 1970年の7月31日まで イギリス海軍では ラムが支給されていました。 そう、 7月31日がラムの支給の最終日 だったのです。 海兵やラム関係者は 「ブラックトッド デー」と呼び 伝統に思いをはせる日なのです。 となると、 今日はイギリス海軍伝統の ネイビー ラムを 楽しんでほしいなぁ～。 最後の納入業者 パッサ... -
スイカのカクテル
2020/07/23「真夏のソルティ」始めました。 スイカで作る ソルティドッグです。 本来ならもう梅雨明けしている時期、 まだ雨模様な続きそうですが 気持ちだけでも夏を感じたくて・・・ ウォッカとスイカ 4種類ブレンドのこだわりの塩 で 仕上げる 優しいスイカの甘さと 口当たりの良い飲み口のカクテルで イッキに飲んでしまった バーデンダーもいました(笑) その他 ... -
フローズン ダイキリ
2020/07/21【パパ ダイキリ】 そうなのです。 今日7月21日は敬愛する作家 アーネスト・ヘミングウェイの誕生日。 実は、私 ヘミングウェイが大好きなのです。 大学時代、貧乏学生だったので 図書館に通いつめて ヘミングウェイ全集を 読破したほどです。 パリではオテル リッツの バー ヘミングウェイに通い マドリードの ソフィア王妃芸術センターで スペイン内乱を学び(？) ... -
マンゴーのダイキリ
2020/07/19【奇跡のマンゴー】 美和子島 じゃなかった・・・ 宮古島の果樹園から 完熟のマンゴーが届きました。 その名も「奇跡のマンゴー」 一番良い頃に送ってください、と 連絡したのは6月の半ば。 すっかり忘れていました(笑) 沖縄本島、石垣島、宮古島と 美味しそうなマンゴーが揃いました。 状態の良いコから フルーツカクテルにします。 「フローズン マンゴー ダイキリ... -
目黒 バー ロマニのラム紹介
2020/07/16トロワリヴィエール マルティニークの魅力的なラム。 マルティニークを訪れて 蒸留所を見学した際 ハンドキャリーで持ち帰ったコ。 日本ではあまり見る事のない スクエアボトル。 スタック出来るから 持ちか帰りも楽なんて思って 結局、一本一本丁寧に梱包したら スタック出来なかった・・・ なんて、想い出のあるラムなのです。 90年代半ば蒸留の 懐... -
南米のガイアナから凄いラムが・・・
2020/07/15凄いラムが、昨夜 届いたのです。 エンモア 27年 南米のガイアナ産の 力強い(62.1度) 旨味の凝縮した デメララ ラムです。 ぜひ、ストレートで 楽しんでほしいなぁ。 京都の名店 ラム&ウイスキー 定元さんのプロデュース。 またしても、素晴らしいラムを 探り出してくれました。 ガイアナのラムは ここ20数年 紆余曲折があって 語り出すと止まらなくなるの... -
マルティニーク島からのラム
2020/07/04トロワリヴィエールの タタンカボトル おすすめです。 実は 私がマルティニークを訪れた時 いちばん初めに訪れた蒸留所が トロワリヴィエールなのです。 思い出も、思い入れも いっぱいあります。 ぜひ、カウンターで・・・ 「タタンカ(TATANKA)」とは、 マルティニーク島にある 現地のペイント業者です。 マルティニーク島の ... -
沖縄からのフルーツ
2020/07/03一足先に梅雨明けし お日さまいっぱいの沖縄から 山盛りのフルーツが届きました。 前職 ダルブルズで働いた カネシからのお祝いです。 (もちろんお酒で返礼します) 梅雨空の戻った今宵 シークヮーサーのラムトニックで スタートしませんか？ 早生のシークヮーサーです。 シークヮーサー旬は9月ですが 早生のコが出回っています。 パッションフルーツのカクテル マンゴー... -
甘口のラム リキュールを
2020/06/28甘口のラム リキュールを二つ 右は スペイン カナリア諸島の アレウーカス社の「ロン ミエル」 15世紀には既に 精糖技術に定評のあったカナリア諸島 コロンブスがカリブへ持ち込んだのも カナリア諸島のサトウキビなのです。 そんなカナリア諸島で 1884年に創業したアレウーカス社 地元のサトウキビを使って 素敵なラムを作りあげています。 この「ロン ミエル」は ラム＋蜂蜜 で仕上... -
目黒 バー ロマニ 2周年
2020/06/12【ロマニ 2周年感謝祭！！】 皆様の応援に支えられて 目黒 バーロマニは6月20日に 2周年を迎えることができます。 感謝！ 感謝！！です。 感謝祭の日時は 6月21日 ～ 27日 17時 ～ 24時 「感謝祭」と言っても 通常と特に変わらないのですが ★ラムの上限を2000円とします。 キューバのあのコも マルティニークのあのコも 今や幻のあのコも 2000円以上のラムはぜーんぶ 2000円でお持ちします。 ★ウ... -
営業時間変更のお知らせ
2020/05/26【営業時間変更のお知らせです。】 本日 5月26日より しばらくの間 16時 ～ お酒の提供は22時まで の営業とします。 緊急事態宣言が解除されたと言っても コロナ君の活動がおさまったわけではなく 不安な方も多い事でしょう。 まだまだ油断はできないので テイクアウトも続けていきます。 実は 声を大にして、お伝えしたいことが あります。 ...
目黒でダイニングバーを営んでいるロマニではブログを運営し、ロマニでの出来事や新メニュー、スタッフに関する情報等、様々な情報を発信しておりますので、ロマニについてより詳しい情報が知りたいという方は、ブログも併せてご覧ください。ロマニは駅から徒歩で約4分の場所に店舗を構え、深夜2時まで営業を行っておりますので、お仕事終わりにも時間を気にせずご利用いただくことができ、仕事終わりに一杯だけで飲みたいという方にもおすすめです。
目黒でダイニングバーを営んでいるロマニは、地域に密着した営業を行い、これまで多くの方に利用していただきながら厚い信頼を得ておりますので、安心してご利用いただくことができます。お客様の目線に立って上質なサービスを提供できるように努めておりますので、バーをお探しでしたら、ロマニにぜひお立ち寄りください。