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目黒でダイニングバーを営むロマニのブログをご覧ください

目黒にあるダイニングバーロマニのブログをご一読ください

目黒でダイニングバーを営んでいるロマニは、ロマニについてより多くの情報を知っていただけるように日々の出来事や新メニュー、スタッフに関する情報等をブログにて発信しておりますので、ロマニのご利用を検討されていましたら、ブログも併せてご覧ください。ロマニは、お客様に素敵な時間を過ごしていただけるように、常にお客様を大切にして、営業を行っております。
美味しいお食事やお酒を提供し、日常を忘れてゆっくりとくつろげるように上質なサービスを提供いたしますので、目黒でダイニングバーをお探しでしたらロマニにお越しください。

  • プレステージ

    サントリー プレステージ

    2019/08/15
    このところ「暑いですね~」 が挨拶の言葉になっています(笑) こんな夜には爽やかで上質な ハイボールをオススメします サントリー「プレステージ」 のハイボールをぜひ! このプレステージ 1989年にサントリーの 創業90周年記念で 1年間だけ発売された限定品の ブレンデッドウイスキーです カガミクリスタルの 重厚なボトルが魅力的 空瓶になっても捨てたくないな~ 中身は25年以...
  • 桃のカクテル

    桃を使ったフローズン カクテル

    2019/08/13
    桃の美味しい季節となりました   今宵のオススメは まさに今が旬の 白桃のカクテルです   岡山の清水白桃 長野の川中島白桃 山梨白鳳 等   今日 美味しそうな桃を選んで フローズンカクテルにします   ベースは・・・   コニャック(レミーマルタン)で 華やかな香り立つ柔らかいカクテルに仕上げるか   ラム(ロン サカパ)で 優しい甘さが際立つカクテルに仕上げるか   ...
  • スプライト

    スプライトを使ったカクテル

    2019/08/10
    スプライトって最近見かけました? バーテンダー 一筋28年と8ヶ月 目黒 バー ロマニのイワオです ここの所の暑い日々に 爽やかなカクテルをオススメしたくて 「スプライト」を取り寄せました 最近、売って無いですね~ 瓶が良かったのですが、見つからず 仕方なくペットボトルです シェリーとあわせて アンダルシアのお祭りカクテル 「レブヒート」 ボリビアの蒸留酒  シンガニとあわせて・・・...
  • マティーニ

    佐伯譲二さんを偲んで

    2019/08/03
    髭を剃りました もちろん 反省じゃ 無いです 8月2日は 師と仰ぐ吉祥寺「GEORGE'BAR」の 佐伯譲二氏をしのぶ日 暑い最中でしたが 白いバーコートを来て お墓参りをしてきたのです 佐伯さんから譲り受けた なが~い なが~いバースプーンで作る マティーニで献杯! 「ロン毛、茶髪、ピアス、髭。 そんなのはバーテンダーじゃねえよなー」 佐伯さんの教え通り髭を剃りました (いつも不義理して...
  • ダイキリ

    目黒 バー ロマニの8月

    2019/07/31
    目黒 バー ロマニの岩尾孝志です 8月も月休 3日の男です(笑) 8月は  5日 月曜 12日 月曜 振替休日 26日 月曜 がお休みです しばらくバイクで遠出していない気がするので 暑い最中、遠出してみようと思っています       目黒 バー ロマニには 特別な情報をお伝えする 「えこひいきのメルマガ」があります   登録は簡単 https://1lejend.com/stepmail/kd.php?no=IRnMxxrAk  ...
  • ダイキリ

    フローズン ダイキリ

    2019/07/23
    フローズン ダイキリ   7月21日は 大好きな作家 ヘミングウェイの誕生日   ヘミングウェイと言えば・・・ やはりモヒートとフローズン ダイキリですよね   そんなわけで、ここ数日、大人気なのが フローズン ダイキリ     少しヘミングウェイを引用させていただくと   ハドソンは、フローズン・ダイキリをダブルで飲んでいた。(略)       アルコールの味がけしてあり、飲むほ...
  • モスコミュール

    モスコミュールの歴史

    2019/07/18
    目黒 バー ロマニ イワオ です   湿度の高い日々   爽やかなカクテルを 飲みたくなりませんか?   こんな夜には 「モスコミュール」 いかがでしょう   生姜を浸けこんだウォッカに たっぷりのライム ジンジャエールではなく ジンジャービア   もちろん銅のマグカップで     古い伝統的レシピを 少しだけアレンジします       モスコミュールの伝説...
  • ジェノベーゼ

    冷製のジェノベーゼ

    2019/07/17
    親方ソムリエール 小川さんが やってくれました   自家製のバジルソースを使った   冷製のジェノベーゼ しかも ビゴリで! 小川さん さすがです! ヒト手間のセンスがイイのです 塩一掴みだけでも 胡椒を1回転だけにしろ   しっかりとコクのある麺ビゴリに 爽やかなバジルの風味があるれる つめたいソースが良くマッチします     この「ビゴリ」   松本の達人から...
  • ビゴリ

    生パスタ「ビゴリ」

    2019/07/14
    生パスタ「ビゴリ」ご存知ですか?     ヴェネト地方の伝統のパスタ「ビゴリ」 こだわりの手打ち生パスタです。     信州 松本のイタリアンの名店から数量限定で 譲っていただけることになりました   小麦粉は 安全安心な 長野県産「信濃大地」と デュラム セモリナを使用   生地はかなり固め グッと噛みしめることができる 非常に強い弾力がこの生地の持ち味!!   ビゴリは...
  • スタッフ募集中

    目黒 バー ロマニ スタッフ募集中

    2019/07/05
    アルバイト募集   目黒 バー ロマニでは 週2 くらいで働いてくれる 仲間を募集しています (サトーさんが退職したので) 特典 賄い酒が充実しています バーテンダーの技術が学べます 料理もできるようになります お酒好きで20歳以上のかた 18:30 ~ 24:30 で働けるかた 時給1200円 経験不問です 詳しくは面談で イワオ まで       目黒 バー ロマニには 特別な情報をお伝えする ...
  • スイカのソルティドッグ

    スイカでソルティドッグ

    2019/07/03
    スイカがいっぱいです スイカの美味しい季節です   ウォッカをベースに スイカと こだわりの自家ブレンドの塩 面取りした氷・・・で   シンプルなカクテルをつくります   名付けて 「真夏のソルティ」 爽やかで優しい味わいのカクテルです ちなみに 今日は鳥取県倉吉のスイカ 次回は千葉の八街のスイカ その次は北海道のでんすけ と、 バーの中にスイカがいっぱいです ...
  • ピニャコラーダ

    ピニャコラーダ

    2019/06/28
    ピニャコラーダ 作ります 親方ソムリエ~ル 小川さんが 「沖縄行ってきた~」と 「聞いてない!」 「今 言ったよ~」と 相変わらずのやりとりがあり お土産に 糸満の露地物パイナップルと 石垣のピーチパイン 石垣のボゴールパイン さらに旨そうな マンゴーをいっぱい 抱えて来ました まずは糸満のパインで 「ピニャコラーダ」   大好きなハバナクラブ3年をべーすに たっぷりのパイナップル ...
  • ron palmas

    ロン パルマ キューバのラム(ラム酒)です

    2019/06/26
    1周年「感謝祭!」での人気者 20年以上前のストック 調べても調べても よくわからないラム ストレートでも  ロックでも ソーダ割りでも楽しめます Ron Palmas ラベルを眺めると・・・ LOS MARINOS これは船乗りさん Ron PALMAS ヤシの木 ラム となれば・・・ キューバ時代の  バカルディの商標で 「ron palmas」という ヤシの葉で包まれた ボトルがあったようです (写真でしか見たこと...
  • マウントゲイ

    マウントゲイ バルバドスのラム酒です

    2019/06/19
    新入荷のラム   前回に引き続きマウントゲイです     ヴェリエ  ラスト ワード 2009年 Habitation Velier Last Ward 2009   バルバドス島からのラム    アルコール 59%の力強いコ    マウント ゲイ蒸留所で 2009年に蒸留 2018年に瓶詰めの9年熟成   マクミランのポットスティルで 3回蒸留され   バーボンの樽で熟成      蒸留所前オーナーの フランク・...
  • マウント ゲイ

    ザ・ウイスキー・エクスチェンジ マウントゲイ

    2019/06/15
    新入荷 バルバドスのラム(ラム酒)です   ザ・ウイスキー・エクスチェンジ マウントゲイ   Mount Gay Select Blend TWE Exclusive     1703年に創業した世界最古のラムブランド 「マウントゲイ・ラム」 カリブ海に浮かぶ西インド諸島に位置する バルバドス島で造られているラムです     島の地下に広がるサンゴ石灰岩が 自然のフィルタの役割を果たすことで得られる 深...
  • メロン ダイキリ

    ロマニ 少し寂しくなります

    2019/06/14
    目黒 バー ロマニの岩尾孝志です 1周年「感謝祭」 (6月16日 ~ 22日)を前に 少し寂しいお知らせです ロマニ開店より1年 前職ダルブルズから数えると2年半 サポートしてくれた佐藤千晃が 6月末をもって退職します 6月の出勤は 16日 日曜 17日 月曜 21日 金曜  30日 日曜 となります 21日の金曜は 親方ソムリエ~ル小川さんもいて 久しぶりで最後の3人体制です こみ合うと...
  • カウンター

    目黒 バー ロマニのカウンター

    2019/06/10
    去年のいまごろはこんな感じでした   変わったバックバー ~ カウンターでしょ(笑)   S字のカーブが続いて バックバー から カウンターに流れていく   縦の支えをつくらないのが デザイナー秋山氏のこだわり めったに無いバックバーだと思いますヨ   更に   お酒もない グラスもない 何にもないカウンターって 見る事はないですよね~   さて、もうすぐ一周年 ↓ ...
  • メロン ダイキリ

    メロン ダイキリ

    2019/06/03
    「フレッシュフルーツのカクテル」   少し早い? イエ イエ 状態の良いコを選んできました フローズン メロン ダイキリ    今日は群馬の赤肉メロン クインシーで 次回は茨城のタカミメロンで 優しく甘さのすっきりしたカクテル!   ベースは、勿論、バーテンダーの大好きなラム ハバナクラブの3年   レモン、ライム、グレーフルーツ等で オリジナルのサワーミックスをつくり   ...
  • ポートエレン

    目黒 バー ロマニ 1周年「感謝祭」

    2019/05/31
    みなさまに支えられて 目黒バー ロマニ は1周年を迎える事ができます   6月16日 日曜から 22日土曜まで 1周年記念の「感謝祭」を行います 「感謝祭」と言っても 通常営業と特には変わらないのですが ラムの上限を2000円とします キューバのあのコも マルティニークのあのコも 今や幻のあのコも 2000円以上のラムはぜーんぶ 2000円でお持ちします   ウイスキーは 70年代 80年代のアイ...
  • ナインリーブス

    ナインリーブス 日本のラム(ラム酒)

    2019/05/19
    琵琶湖のほとりで・・・ ラム(ラム酒) やっと 到着しました 滋賀県大津市のラム ナインリーヴズ  ウッドフォードリザーブカスク Bar Lamp 15周年記念ボトル  ウッドフォードリザーブ (バーボンです)の樽で熟成したコ 銀座Bar Lamp 15周年を記念した 限定ボトルです 中山さんが厳選した原酒を 特別にボトリングしたそうです 蒸留所のある大津市石山から 歌川広重の近江八景・石山の秋月 を採用...
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目黒でダイニングバーを営んでいるロマニは、地域に密着した営業を行い、これまで多くの方に利用していただきながら厚い信頼を得ておりますので、安心してご利用いただくことができます。お客様の目線に立って上質なサービスを提供できるように努めておりますので、バーをお探しでしたら、ロマニにぜひお立ち寄りください。