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目黒でダイニングバーを営むロマニのブログをご覧ください

目黒にあるダイニングバーロマニのブログをご一読ください

目黒でダイニングバーを営んでいるロマニは、ロマニについてより多くの情報を知っていただけるように日々の出来事や新メニュー、スタッフに関する情報等をブログにて発信しておりますので、ロマニのご利用を検討されていましたら、ブログも併せてご覧ください。ロマニは、お客様に素敵な時間を過ごしていただけるように、常にお客様を大切にして、営業を行っております。
美味しいお食事やお酒を提供し、日常を忘れてゆっくりとくつろげるように上質なサービスを提供いたしますので、目黒でダイニングバーをお探しでしたらロマニにお越しください。

  • トロワリビエール

    トロワリビエール

    2020/12/04
    トロワ リビエール の 新たなスタンダード V.S.O.P. 久しぶりに仕入れました。     なにしろ トロワ リビエールだけで 8種類の在庫があったもので    スタンダードを 仕入れられなかったのです。       5年~ 6年の程よき熟成感が 魅力的なラムです。       V.S.O.P. って Vieux Sans Opinion Poitique  の略だ! なんて語った時代もありましたね。    カリブ海に浮かぶフランス海外県 マルティ...
  • チーズの盛り合わせ

    チーズの日 なのです。

    2020/11/11
    【チーズの日】    バーテンダーを一途に29年とちょっと 目黒 バー ロマニ イワオです。        実は、私、 チーズプロフェッショナルの資格を 持っているのです。    てな訳で    今日  11月11日は 「チーズの日」なんて聞くと チーズをオススメしたくなるのです。        今、ロマニにあるのは    ミモレット エキストラ ヴィエイユ コンテ 18ヶ月熟成 ケソ マンチェゴ 6ヶ月熟成 スモーク チーズ エ...
  • クレマンシュラブ ラマニー スパイスド

    ホット カクテル

    2020/11/10
    すっかり冬の気候ですね~。 肌寒いし、乾燥してきたし。    ホット カクテルが恋しくなる季節    オススメのラムはこの2本来       「クレマン シュラブ」 オレンジを漬け込んだ ホントは、オレンジリキュール なのです。      「ラ マニー スパイスド」 スパイスを配合した優秀な スパイスド ラムです。       どちらも お湯割りにするだけで ホッとできるホット ラムが出来ます。       お部屋に1本...
  • ザクロのカクテル

    ザクロのカクテル

    2020/11/08
    「ザクロのカクテル」始めます。        一粒一粒を丁寧はずしてから 優しく裏ごししてジュースに。    コニャックと合わせたり 白ワインと合わせたり    カルバドスをベースに 「ジャックローズ」も この季節だけはフレッシュの ザクロを使って仕上げます。      トウモロコシを一粒ずつ はずして行くような感じで ザクロの果汁をとるため    贅沢にザクロを使うため    毎日 6オーダーの限定となります...
  • ネイビーアイランド ジャマイカ

    新入荷のジャマイカ産ラム

    2020/11/05
    「ネイビー アイランド ジャマイカ」    新入荷! ジャマイカのラムです。    ジャマイカの3つの蒸留所から ポットスティルで蒸留した原酒を ブレンドしたラムですから、    力強いラムに仕上がっている はず です。    本日、開詮します。       ストレートやロックで 楽しんでほしいなぁ~。     ネイビーアイランドはジャマイカの ポートアントニオに浮かぶ小島で、 18世紀に英国海軍が拠点...
  • スタッフ募集

    スタッフ募集

    2020/11/04
    【アルバイト募集】     ロマニの緊急事態宣言です。 助けてください。        目黒 バー ロマニでは、緊急に 週2 ~週4くらいで働いてくれる 女性スタッフを募集します。    本来、こんな募集はダメなのですが 緊急事態につき、お許しください。           特典 賄い酒が充実しています バーテンダーの技術が学べます お酒に詳しくなれます 料理もできるようになります     条件 お酒好きで20歳以上の...
  • モヒート

    目黒 バー ロマニの11月

    2020/11/01
    11月のお休みは・・・   2日 月曜日 3日 文化の日 9日 月曜日 16日 月曜日 23日 月曜日 30日 月曜日 です   月曜日の定休に加え 3日の文化の日だけ 臨時休業をいただきます。     =================   10月半ばから12月 洋ナシが美味しい時期です まずはゼネラル・レクラーク そして ラフランス その後 レクチェ と旬をむかえます ...
  • パッサーズ 15年

    パッサーズ15年

    2020/10/27
    【一番人気が変わります】       ロマニにある約240本のラムの ダントツの一番人気を誇る     「パッサーズ 15年」が変わります。        左が、今まで楽しんでいただいたボトル。 右か、本日届いた ニュー ボトル。        ルックスだけでなく ラム原酒も変わっていますので 間違いなく味わいも変わっている はずです。         ガイアナ産とトリニダード産のラムを ブレンドしていたのですが    今回か...
  • パッサーズ 15年

    一番人気のラム

    2020/10/21
    何処かで見つけたら ぜひ試してみてください。     パッサーズ 15年       230本程あるロマニのラムの中でも 圧倒的な一番人気!    トリニダードとガイアナの原酒を バルバドスでブレンド。    イギリス海軍の伝統を引き継ぐ 古式ゆかしいラムなのです。    ラベル真ん中のイギリス海軍の 軍艦旗が誇らしげ ですね。       ストレートがおすすめですが    少し甘いと感じたら ロッ...
  • モニマスク

    ジャマイカ産のラム

    2020/10/18
    最近のお気に入り    というか    今年いちばんのお気に入り!         ヴェリエのモニマスク 2010     アルコール62%の力強い ジャマイカ産のラム。        62%が気にならないほど 上品に仕上がっている ドライなラムなのです。        ぜひ、ストレートで 楽しんでほしいなぁ~。       さて、 目黒 バー ロマニ 今日も元気に営業しています!    ロマニは月曜日がお休みです。
  • ササミのスモーク

    ササミのスモーク

    2020/10/17
    ほぼ60時間かけて・・・    「ササミのスモーク」完成。        漬け込みすること24時間 塩抜きすること2時間 風さらして乾かすこと12時間    リンゴのスモークウッドで スモークすること8時間    さらに風にさらすこと12時間以上        お酒のアテとしての 「ササミのスモーク」完成です。       ハイボールや ラムのソーダ割りのお供に 試していただきたいな~。        さて、 目黒 バー ロマニ ...
  • ラムネイション

    グァテマラのラム

    2020/10/07
    恵みの雨ですねぇ~。    秋らしくなってきた夜長に 優しい甘口のラム    おすすめします。        ラム ネイション グァテマラ  XO      なめらかな口当たり が魅力的な優秀なラムです。    ストレートでも、ロックでも お好みの飲み方で楽しめます。     シガーやシガリロと合わせても😊       さて、 目黒 バー ロマニ 今日も元気に営業しています!           あっ! 以外輸入元のコメ...
  • ラムネイション グァテマラ

    グァテマラ? グアテマラ? のラム

    2020/09/25
    家から持って来たのです。 「ラム ネイション グァテマラ」       その名前の通りグァテマラ産のラム。    トゥルラ蒸留所とも ダルサ蒸留所とも呼ばれる グァテマラの優良な蒸留所の原酒を    イタリアのボトラー ロッシ & ロッシ が 「ラムネイション」の シリーズとして発売したラム酒です。    ほんのりとした甘さが魅力的。    ストレートでも、ロックでも 楽しんでいただける柔らかいラムです。 ソ...
  • 鶏ハム

    鶏ハムも自家製

    2020/09/24
    雨がしとしと降る木曜日 なんな~く静かそうです。    ゆっくりラムでも楽しもう なんて方、ぜひ、カウンターへ。       鶏ハムを仕込みながら(笑) お待ちしていま~す。        さて、目黒 バー ロマニ 今日も元気に営業しています!          以下 備忘録    鶏ムネ肉を観音開きに 叩いて薄くして 1.5%の塩で漬け込み    真ん中にドライハリッサをちらして 巻く    低温調理機 60度で3時間    常...
  • ネイソン

    マルティニークのラム ネイソン

    2020/09/19
    【 ネイソン タタンカ ボトル】    部屋で収拾のつかなくなっている ラムやウイスキーたちの中から 探し物をして、   探し物は見つからなかった けれども    今日、飲みたい!って思った マルティニークのラムを発見。    ロマニに持って来ました。       カリブ海に浮かぶフランス領 マルティニーク島のラム。     ネイソン       ストレートで良し ロックでも、ソーダ割りでも 楽しんでいただけます。...
  • グァテマラのラム

    グァテマラのラム 新入荷

    2020/09/13
    紹介したはずが・・・ 忘れていたようです。       グァテマラのラム 新入荷!     「エル パサドール デオロ 」 XO と グラン レゼルバ の2種類       グァテマラで6年間熟成した後    フランスのコニャック地方へ運ばれ コニャックの空き樽で6ヶ月の間 再度熟成したラムです。        同じ製法ながら XO と グラン レゼルバ 明らかに味わいが違っていて    飲み比べると面白いですよ。        雨の日...
  • 巨峰のカクテル

    巨峰のカクテル

    2020/09/05
    凄く立派な巨峰を見つけた (^-^)v       上が八百屋やスーパーで よく見かける巨峰。     今日 見つけたのが下のコ。      ただ房が大きいだけでなく 実のパンッ!って張った感じ。    拙い写真で伝わらないのが もどかしいのです。         「巨峰のカクテル」始めました。        コニャック  レミー マルタンをベースに    贅沢すぎるぐらい 沢山の巨峰を搾って 華やかなカクテルを。    シンプル...
  • すだちのジントニック

    すだちのジントニック

    2020/09/03
    日本一のすだちの里 徳島県の神山町から 大量のすだちが届きました。   「すだちのジントニック」始めます。   爽やかさいっぱいで 湿度の高い夜にはぴったりの一杯です。   タンカレーをベースに フィーバーツリーのトニック ウィルキンソンのタンサン そして、 たっぷりのすだち   清涼感あふれるカクテル!   ぜひとも 試していただきたいな~
  • マンゴー ダイキリ

    マンゴー ダイキリ

    2020/08/23
    沖縄のキーツマンゴーです。 美味いです!     少し前まで「幻」と呼ばれた キーツマンゴー。       外皮が緑ですが 果肉がオレンジ 完熟しています。       得意の フローズン マンゴー ダイキリ    ぜひ、 召し上がっていただきたいです。         さて、 目黒 バー ロマニ 今日も元気に営業開始します!        明日    8/24(月)  明後日 8/25(火)   連休をいただきます。         ご来...
  • メロンのカクテル

    メロンのダイキリ

    2020/08/08
    親方ソムリエ~ル 小川さんの実家 北海道から送ってもらったメロン     「ほべつメロン」です。     天下の夕張メロンと同じ赤肉 夕張のお隣 穂別 から直送。           メロン ダイキリを 楽しんでほしいなぁ~    ハバナクラブ 3年をベースに たっぷりのメロン レモンと サトウキビのシロップ    バイタミックスのブレンダーで 舌触り良くなめらかに仕上げます。       そんなに?!  ってぐらい メロ...
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目黒でダイニングバーを営んでいるロマニは、地域に密着した営業を行い、これまで多くの方に利用していただきながら厚い信頼を得ておりますので、安心してご利用いただくことができます。お客様の目線に立って上質なサービスを提供できるように努めておりますので、バーをお探しでしたら、ロマニにぜひお立ち寄りください。