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目黒でダイニングバーを営むロマニのブログをご覧ください

目黒にあるダイニングバーロマニのブログをご一読ください

目黒でダイニングバーを営んでいるロマニは、ロマニについてより多くの情報を知っていただけるように日々の出来事や新メニュー、スタッフに関する情報等をブログにて発信しておりますので、ロマニのご利用を検討されていましたら、ブログも併せてご覧ください。ロマニは、お客様に素敵な時間を過ごしていただけるように、常にお客様を大切にして、営業を行っております。
美味しいお食事やお酒を提供し、日常を忘れてゆっくりとくつろげるように上質なサービスを提供いたしますので、目黒でダイニングバーをお探しでしたらロマニにお越しください。

  • ローズハム

    目黒 バー ロマニの自家製ローズハム

    2018/12/26
    目黒 バー ロマニではロースハムも手作りです   品質にこだわる肉屋さんがオススメしてくれる 豚のロース肉を 塩と人参、セロリ、玉ねぎ、ローリエと共にマリネ 5日間寝かせます この間、朝、夕、肉を揉んで香味野菜をなじませていきます   5日後取り出し、1時間塩抜きをしたら  75度のお湯で90分間火を入れます 75度をキープするためにこまめに温度計をチェックするのです   火を止めた...
  • ポートエレン

    ポート エレン Port Ellen

    2018/12/22
    【目黒のバー ロマニからクリスマスプレゼントです】   街はもうすっかりクリスマス色 ロマニは何も変わらないのですが クリスマスプレゼントに 幻と言われるお酒を3本 バックバーに並べました 1967年から1983年の間しか製造されなかった 貴重なシングルモルト ウイスキーです 1980年にはエリザベス女王が見学に訪れた という素晴らしい蒸留所なのですが 1983年に閉鎖され蒸留機も取り外...
  • ストロベリーダイキリ

    目黒 バー ロマニのストロベリー ダイキリ

    2018/12/18
    すっかり寒くなりましたね~ 街ではクリスマスソングをよく耳にしますね~   この季節になると八百屋の店頭では イチゴが並び始め、ついつい手を出してしまうのです(笑) イチゴの旬は本来2月から4月なのですが 最近は12月のイチゴも美味しくなっています 農家の方々の努力に感謝!ですね さて、ストロベリー ダイキリです ロマニのダイキリは キューバの名店 エル・フロリディータのダ...
  • 国産レモン

    目黒 バー ロマニはレモンにもこだわります

    2018/12/14
    当たり前のことなのですが 日々目にするレモンにも旬ががるのです   国産レモンはまさに今が旬!   目黒 バー ロマニでは 和歌山県の観音山フルーツガーデンのレモンを仕入れています   国産で 防腐剤やワックスを使わない作り手で良質なものを探していて 観音山フルーツガーデンのレモンに出会いました 農薬も極力使わない減農薬の栽培をしているので 香り高く、安全、安心して皮まで食べる...
  • 洋ナシのカクテル

    目黒 バー ロマニの洋ナシのカクテル

    2018/12/11
    洋ナシが美味しい季節です ラフランスやレクチェが12月に旬をむかえます いずれの品種もやさしい甘みと 口どけの良さがたまらない果実です 美味しく味わくために大切なのは・・・追熟 洋ナシに追熟は欠かせません 20度から25度くらいの店内で(室内?) 5日から10日ほど常温保存します。 肩の部分が柔らかくなり ラフランスなら、黄色ががってきたころあいが 食べ頃、飲み頃です。   ...
  • シガー

    目黒 バー ロマニではシガーもお楽しみいただけます

    2018/12/07
    バー ロマニ ではシガーもお楽しみいただけます シガーとラムはよくあいます シガーとウイスキーもよくあいます   店内には100本入りのヒュミドールと 300本入りのヒュミドールをご用意し ボックスごと購入したシガーをボックスごと 湿度70%で大切に葉巻を管理しています   バーテンダーの好みから ストックは全てキューバ産 ハンドメイドのハバナシガーです   もちろん、持ち込みも大...
  • 丸氷

    目黒のバー ロマニの丸い氷

    2018/12/03
    目黒 バー ロマニは氷にもこだわります 氷屋さんから仕入れた透明感のある「純氷」を 一貫目がら切り出して使っています   ウイスキーやラム酒、テキーラ等のロックに使うのが 写真の丸氷   程よき大きさに切りだした「純氷」を アイスピックで丸く打っていきます(写真左) 次にパン切ナイフでデコボコを削りとり(写真中) 仕上げにペティナイフで水晶玉のようになるまで(写真右)   お...

目黒でダイニングバーを営んでいるロマニではブログを運営し、ロマニでの出来事や新メニュー、スタッフに関する情報等、様々な情報を発信しておりますので、ロマニについてより詳しい情報が知りたいという方は、ブログも併せてご覧ください。ロマニは駅から徒歩で約4分の場所に店舗を構え、深夜2時まで営業を行っておりますので、お仕事終わりにも時間を気にせずご利用いただくことができ、仕事終わりに一杯だけで飲みたいという方にもおすすめです。
目黒でダイニングバーを営んでいるロマニは、地域に密着した営業を行い、これまで多くの方に利用していただきながら厚い信頼を得ておりますので、安心してご利用いただくことができます。お客様の目線に立って上質なサービスを提供できるように努めておりますので、バーをお探しでしたら、ロマニにぜひお立ち寄りください。