目黒 バー ロマニのストロベリー ダイキリ | 目黒でダイニングバーを営むロマニに関する情報でしたらブログも併せてご覧ください

すっかり寒くなりましたね～

街ではクリスマスソングをよく耳にしますね～

 

この季節になると八百屋の店頭では

イチゴが並び始め、ついつい手を出してしまうのです（笑）


イチゴの旬は本来2月から4月なのですが

最近は12月のイチゴも美味しくなっています

農家の方々の努力に感謝！ですね



さて、ストロベリー ダイキリです

ロマニのダイキリは

キューバの名店 エル・フロリディータのダイキリを

お手本としつつ東京の気候に合わせてアレンジしてあります

今回のイチゴは「とちおとめ」

ラムはハバナクラブ3年

グレープフルーツとレモン、ライムで作る

オリジナルのサワーミックス

サトウキビのシロップ等

独自のレシピを

バイタミックスのブレンダーで

舌触りよく、なめらかに仕上げます

 

ラムの風味と

イチゴの甘み

柑橘の酸味

綺麗にバランスをとります

 

加えて

現在世界最高のミキサーと言われる

バイタミックスを使っていますから

しつこいようですが

舌触りのなめらかさが違います





ちなみに今の時期美味しいフルーツは

洋ナシ

国産キウイ

ゆず

ざくろ


それぞれ、フルーツの味わいをいかした。カクテルを作っています






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