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目黒 バー ロマニのマティーニ
2019/01/02
あけましておめでとうございます
本日より目黒 バー ロマニ 営業開始します
真っ先に紹介したいのが
キングオフカクテルと呼ばれる「マティーニ」
簡単に作り方を紹介しますね
まずはミキシンググラスに氷を詰め込み
ノイリープラットのドライで香りを付けます
（リンスするといういういい方をします）
直ぐにノイリーは捨ててしまいます
ジンはスコットランドのブードルス
重厚感があって少し柔らか味のあるジンです
たっぷり９０ｍｌ入れます
ほんの少しだけオリーブのつけ汁を添加して
ゆっくりと眺めにステアして・・・
少し大振りで薄いカクテルグラスに
（リーデルを使用しています）
オリーブは身の引き締まったプロバンス産のピコリーヌオリーブ
レモンはもちろん国産
ノンケミカルの観音山産を使用していますから
ピールも安全
重厚感のあるマティーニを作り上げます
詳しい作り方は前職「ダルブルズ」のときにユーチューブにあげています
https://www.youtube.com/watch?v=Jtg7_OAfKXI
ご覧いただきないな～
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