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目黒 バー ロマニのアプリコットのカクテル
2019/01/12
[ アプリコットネクターのカクテル ]
ロマニいらしたらぜひ試していただきたいのです
レシピは
ラムをベースに
アプリコットネクター
レモン
サトウキビのシロップ
というレシピのこのカクテル
「ダイキリ」のアレンジですね
フランス産のとても優良な
アプリコットネクターを使ったカクテルです
年に一回だけリリースされ
ヴィンテージ入りのこのネクター
ちょっとしたワインよりもお高いのです
その名もルトルベ アプリコットネクター
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ルトルベは農作物の消費スタイルを
より良いものにしようと願う二人の若い農家によって、
2014年に設立されました
生産方法は極めて職人的です
ネクターの生産に適したアプリコットを栽培し
十分に熟してから手作業で収穫します
果実を丁寧に洗い、種子を取り除いてから
残った果実を細かく破砕してペースト状にします
搾ったアプリコットに水を加え
味を調えるためだけの極少量の砂糖を加えて
殺菌してから瓶詰
もちろん着色料や保存料、香料などは一切使われておりません！
まるでアプリコットそのものに噛り付いている感覚が味わえるネクターです！！
たくさんの太陽を浴びて
ビタミンがたっぷりと含まれた
南仏のアプリコットネクター！！
贅沢に使ったカクテルにしますよ
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