目黒 バー ロマニのリンゴのカクテル
目黒 バー ロマニの岩尾孝志です
インフルエンザが大流行していますが、
元気にしていますか？
今日はリンゴのカクテルのお話を
ちょっと変わった
インスタ映え（？）のカクテルです
リンゴをまる一個つかいます
リンゴの芯をぬいて
リンゴの実を丁寧に取り出します
リンゴ自体を器にしてしまうのです
取り出した実は
リンゴのブランデー（カルバドス）を
ベースとしたカクテルにして
リンゴの器へ
更にアレンジしたものをカクテルグラスへ
１オーダーで２度おいしいカクテルです
しかも
リンゴの器に入れるカクテルは
堅めに仕上げていますので
シャーベットのように
スプーンで食べることが出来ます
名付けて「大人のデザート」
あっ！
器にしたリンゴも召し上がってください
リンゴの皮にはポリフェノールがいっぱい
食物繊維もいっぱいです
果実には有機酸がいっぱいで
胃腸の働きを活発にし
乳酸を減らし
結果
疲れを取りのぞき
肩こりや腰痛の防止になります
１オーダーで３度おいしいですね
自分で書いていて
どんなカクテルなのか想像がつかない（笑）
写真を見てくださいませ
非常に手間がかかり
お時間をいただいてしまうので
１日３オーダー限定とさせていただいています
ずっと使ってきた紅玉がそろそろ終わりです
１月いっぱいか ２月上旬までです
ここまで読んでいただいたお礼に
こだわりの八百屋さんにならった
リンゴの選び方を紹介します
まず色
色ムラのない物を選びます
そして香りの良いもの
枝が干からびていないもの
持ってみて重みを感じるもの
上記４点をおさえると
おいしいリンゴを選べます
更に私の経験から
大玉より中玉の方が
味にばらつきがなく
日持ちも良い 気がしています
ご参考までに。
フェイスブックをご利用ならこちらでも店舗情報をご覧いただけます
https://www.facebook.com/iwao.takashi
https://www.facebook.com/barromani2018/