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目黒 バー ロマニのリンゴのカクテル

2019/01/23
リンゴのカクテル

目黒 バー ロマニの岩尾孝志です


インフルエンザが大流行していますが、
元気にしていますか?


今日はリンゴのカクテルのお話を
ちょっと変わった
インスタ映え(?)のカクテルです


リンゴをまる一個つかいます

リンゴの芯をぬいて
リンゴの実を丁寧に取り出します

リンゴ自体を器にしてしまうのです

取り出した実は
リンゴのブランデー(カルバドス)を
ベースとしたカクテルにして
リンゴの器へ

更にアレンジしたものをカクテルグラスへ

1オーダーで2度おいしいカクテルです

しかも


リンゴの器に入れるカクテルは
堅めに仕上げていますので
シャーベットのように
スプーンで食べることが出来ます

名付けて「大人のデザート」



あっ!
器にしたリンゴも召し上がってください

リンゴの皮にはポリフェノールがいっぱい
食物繊維もいっぱいです

果実には有機酸がいっぱいで
胃腸の働きを活発にし
乳酸を減らし
結果
疲れを取りのぞき
肩こりや腰痛の防止になります

1オーダーで3度おいしいですね



自分で書いていて
どんなカクテルなのか想像がつかない(笑)

写真を見てくださいませ


非常に手間がかかり
お時間をいただいてしまうので
1日3オーダー限定とさせていただいています



ずっと使ってきた紅玉がそろそろ終わりです
1月いっぱいか 2月上旬までです



ここまで読んでいただいたお礼に
こだわりの八百屋さんにならった
リンゴの選び方を紹介します

まず色
色ムラのない物を選びます

そして香りの良いもの

枝が干からびていないもの

持ってみて重みを感じるもの

上記4点をおさえると
おいしいリンゴを選べます

更に私の経験から
大玉より中玉の方が
味にばらつきがなく
日持ちも良い 気がしています

ご参考までに。




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