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ラム JM

2019/04/22
ラム JM

清々しい気候の日曜日

爽やかなラムはいかがですか? 

カリブ海のフランス海外県
マルティニークからのラム(ラム酒)

Rhum J.M. 
エルベ スーボア

柔らかい甘さと
アルコールの力強さが魅力的な
若々しいラム

ソーダ割りがオススメです

名付けて
「マルティニーク ハイボール」

試していただきたいな~

 

エルベ スー ボアとは樽熟成という意味で

フランス リムザンのオーク樽で1年間熟成されたコです

 

 

 

J.Mは1845年より

マルティニーク島でラムを生産しています

 

その蒸留所はジーン・マリー・マーティン

(蒸留所名の由来は、その頭文字「J.M」から)によって創建

アグリコール製法で生産され

AOCの厳しい生産管理をうけています

 


J.M蒸留所で特筆すべき部分は

マルティニーク島で唯一

原料のさとうきびを全て自社畑でまかなっている事です

 

アグリコール製法においては

「いかにフレッシュなサトウキビジュースを用いるか」

が非常に重要ですが

J.Mの場合は自社畑が蒸留所の周辺にあるため

収穫後1時間以内に破砕が完了します

蒸留は全て70%までに限定

フレーバーを可能な限り残すため

ノンアルコールの部分を最低でも

30%は残すようにしています

 

 


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