クラレンドン
クラレンドン 15年 新入荷です。
2007年にジャマイカの
クラレンドン蒸留所で生まれ
11年間ジャマイカで熟成し
英国リバプールで更に4年間の熟成
2022年にボトリングした
ジャマイカのラムが
オランダから日本に入ってきました。
ご尽力なさった
京都の名店
RUM & WHISKY の定本さんに
感謝！感謝！！です。
どこかで見かけたら
ぜひ、
ストレートで試して欲しいなぁ。
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さて、
目黒 バー ロマニ
今日も 18時 ～
元気いっぱい営業しています。
備忘録
ザ ロイヤルケーン カスクカンパニー
クラレンドン 15年 2007
700ml 66度
ジャマイカ ラム
The Royl Cane cask Company
商品詳細
TWSC殿堂入りのラムボトラーから、シングルカスクに特化した新ブランドが日本初上陸！
オランダのラムボトラー「ケーンアイランド」が、シングルカスクに特化した新ブランド「ザ ロイヤルケーン カスクカンパニー」を設立。
日本での初リリースを記念して、京都の有名バーRum and Whisky, Kyotoのオーナーバーテンダー定元学氏が監修！
このたび、設立された新ブランド
「ザ ロイヤルケーン カスクカンパニー」 は、同社の豊富なコネクションを活用した膨大なリストの中から
ハイン氏が厳選したシングルカスクをボトリングするもので
記念すべき日本初リリースは同社とも関係の深い
京都の有名バーRum and Whisky, Kyoto
のオーナーバーテンダー定元学氏に
カスク選定をはじめとして全面的に監修。
ラベルの絵は画家の松本亮平氏による書き下ろしの“The Sloth in the bedroom”です。オランダと日本をテーマに、有名なファンゴッホの部屋から着想を得て、同バーのシンボルであるナマケモノが描かれました。オランダ絵画伝統のだまし絵やゴッホの愛した浮世絵、ラム酒の原料さとうきびに京都の風景など、様々な仕掛けが入っています。この素晴らしいラムを味わいながら、ゆっくりとご鑑賞してお愉しみください。
【商品詳細】
オランダのラムボトラーブランド「ケーンアイランド」の責任者であるハイン・スミット氏が厳選したサンプルの中から、Rum and Whisky, Kyotoオーナーバーテンダー定元学氏が最終的に1本を選び抜きました。2007年にジャマイカのクラレンドン蒸溜所で樽詰めされた原酒を、現地で11年間トロピカルエイジング。その後大西洋を横断し、さらに英国で4年間コンチネンタルエイジングを施しました。
【Rum and Whisky, Kyoto オーナーバーテンダー 定元学氏のテイスティングコメント】
香り：エダムチーズと牧草、金木犀、いちじくとストロベリー、カスタードクリームのタルト。アセトンフリーのリムーバー。
味わい：濃く淹れた烏龍茶に上質な糖蜜、とろみのあるヴィネガーの効いた魚介のスープ。
余韻：心地良い苦みの余韻が長く続く。