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マッシュルームのアヒージョ
2024/07/06
大きなマッシュルームを
つい つい
買ってしまったのです。
普段ならピクルスに仕上げる
のですが
なんとなく手を加えたくて
マッシュルームのアヒージョ
マッシュルームに塩して
大量のオリーブオイルで
ニンニクとハムを炒めて
ニンニクがこんがりしたら
マッシュルームを投入
オイルを70度にして
マッシュルームを煮込みます。
フランス料理のコンフィですね。
20分ほど煮込んで
冷まして
一晩置きます。
この間にしっかり味がしみこみます。
煮物の同じですね。
オーダーが入ったら
一気にアヒージョに仕上げるのです。
本日より
5オーダー限定
早い者勝ちですよ✨