サンタテレサ
ベネズエラのラム(ラム酒)は美味い！
ロン・サンタ・テレサ 1796
ソレラ1796年、ベネズエラのサンタ・テレサ農園で始まったラム造りの伝統が、現代の「1796 ソレラ」に結実しています。
Ron de Venezuela GI認定のプレミアムラムとして、最低2年間の白オーク樽熟成を前提に、4〜35年という長期熟成を経て完成された、ベネズエラを代表するフラッグシップボトルです。
原料はベネズエラ産サトウキビ由来の糖蜜。自家培養酵母で発酵させ、アルコール度数7〜10％程度の醪を生成。
この醪を、連続式コラムスチルでライトでクリーンな原酒、銅製ポットスチルで濃厚でアロマ豊かなヘビー原酒に分けて蒸留。2種の原酒をブレンドすることで、軽やかさとコクの両立を実現しています。
熟成には、アメリカンオーク樽とフランス産オーク樽を組み合わせ、ソレラシステムで長期熟成。ソレラは、複数の樽を段階的に組み合わせ、古いヴィンテージの原酒を新しい原酒に少しずつ加えることで、一貫した高品質と複雑な熟成感を維持する伝統的な方法です。
ベネズエラの熱帯気候により、年間8〜10％のエンジェルズシェアが進み、スピリッツが濃縮され、樽由来のキャラメル、バニラ、ドライフルーツ、コーヒー、ナッツ、スパイスの複雑な香味が深まります。
アルコール度数は40％。香りは、キャラメル、バニラ、ドライフルーツ（レーズン、プルーン）、チョコレート、コーヒー、軽いスパイス（シナモン、クローブ）が中心。
味わいは、キャラメルと黒糖の甘さが口に広がり、その上にナッツ、ドライフルーツ、オークのスパイスが重なり、長くまろやかな余韻が続きます。
Ron de Venezuela GI認定のプレミアムラムとして、ベネズエラの伝統と現代の技術が融合した、複雑で深みのあるスタイル。
ストレート、ロック、ハイボール、カクテルと幅広く楽しめる、ベネズエララムの最高峰です。