通常営業しています。
【2日より通常営業しています】
1年以上も「明日の笑顔のために！」と
お上からの要請に従っていました。が、
6月2日より通常営業に戻します。
18時 ～ 深夜
美味しいお酒や食べ物には
人を幸せにする力があると信じています。
嬉しい時は喜びも一段 楽しくなるし
イラついた時は心を落ち着かせてくれるし
落ち込んだ時は励ましてくれるし
絶望の夜は小さな助けになるはず。
お酒を通じて、
皆様に楽しい気分になっていただきたい。
っていうのが、
バーテンダー の使命であり
喜びであり、生き様でもあります。
禁酒要請に1か月以上従ってみて
よくわかりました。
お酒の否定が無ければ、要請には従えた
かもしれません。
「ノンアルコールカクテル研究会」と称し
ノンアルコールドリンクも工夫しました。
ノンアルコールカクテルの否定しませんが
選択肢はお客様にあるはずです。
頭ごなしに酒はダメって、耐え切れません。
加えて、
○○さんに合わせお酒しっかりのカクテル
△△さんにはお酒を優し目で。
××さん今日は弱ってるから・・・。
●●さん今日は和食の後だから・・・。
なんて一杯ごとに少しずつ変化を加えて
カクテルを作ったり
ラムやウイスキーをセレクトするのです。
一緒くたにノンアルコールカクテルなんて
出来ません。
「一杯一杯に心をこめて処方する」と
師匠の名言で、私の、
バーテンダーの誇りであり矜持です。
そして
「美味しい！」って
喜んでもらえたら
笑顔をいただけたら
それだけで
明日も元気に生きていけるのです。
生き様を否定されたので、反旗を翻します。
カウンターで
酒を、食を、映画を、落語を、旅を、バイクを
等々 語り合ったり
悩み相談を受けたり、相談したり、
とりとめもない時間が愛しいのです。
お酒を造ってくださる方々から
流通にたずさわる方々
酒屋さんはじめ
フルーツやハーブの業者さん、氷屋さん等
全ての方に感謝し、笑顔になってほしい。
そして、なによりお客様に
喜んでいただきたいと思って通常営業です。
もちろん
これまでと同様に
感染拡大防止のため注意は怠りません。
18坪の店内に18席という贅沢な空間を
密を避けるため9席まで減らしているので
ソーシャルディスタンスはしっかり。
清掃や消毒も当たり前。
換気もしっかり 目に見えるように
ＣＯ２センサーも導入しています。
先日、東京都の見回り調査を済ませましたが
ものの5分でＯＫ。
検査済み判定もいただきました。
厚労省のガイドラインを熟読し
大学病院のマル秘資料を教えてもらい
感染拡大防止のために努めています。
「ここまで従っても、お酒はダメ？」
本心で、そう思っています。
協力金や雇用調整助成金で
今まで バー ロマニを維持できた。
相棒 小川さんの給料も1円たりとも
値下げすることもなかった。
ありがたい事ではありましたが
今後、協力金は申請しません。
額に汗して働きます。
お客様に喜んでもらえた結果が
お客様の笑顔が
結果として自分の収入になる
という私の原点に立ち返ります。
だから「宝くじは買わない♪」のです(笑)
長々と読んでいただき
ありがとうございます。
さて、
これから夏に向けてフルーツも充実します。
無農薬のミントも元気よく育っています。
フレッシュフルーツのカクテルやモヒート
禁酒命令中に集めたラムやウイスキー等々
定番のおつまみや
時間短縮営業の間に作った新メニューも
楽しんでいただきたいなぁ。
上に書いたように
席数を減らしての営業ですから
満席でお断り なんて心苦しいので
ご来店の前に連絡をくださいませ。
ラインでもメールでもメッセンジャーでも
かまわないのですが
営業中スマホを確認できない事もあります。
電話
0364179864
が確実です。
お手数ですがよろしくお願いいたします。
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東京都品川区上大崎2-18-20-Ｂ１
目黒 バー ロマニ
tel 03-6417-9864
j.m.iwao@gmail.com
営業時間 18時 ～ 深夜
定休 月曜日